Me mbërritjen e tetorit, mandarinat – një nga frutat më të dashura të vjeshtës – rishfaqen në tregje. Edhe pse më shpesh i lidhim me Luginën pjellore të Neretvës, mandarinat mbërrijnë në Maqedoni edhe nga Spanja, Italia, Greqia dhe madje edhe nga Amerika e Jugut. Pavarësisht se nga vijnë, të gjithë duam të njëjtën gjë: një mandarinë lëngshme, të ëmbël dhe aromatike. Por si mund ta njohim një të tillë para se ta blejmë?
Ekzistojnë disa tregues të qartë vizualë dhe nuhatës që mund t’ju ndihmojnë të shmangni një mandarinë të thatë, të thartë ose të hidhur.
Shenja e parë që duhet të vini re është lëkura. Një mandarinë e mirë ka një lëkurë të hollë dhe të dendur me një shkëlqim natyral, të lehtë. Nuk duhet të jetë shumë e fortë, as nuk duhet të jetë e rrudhur ose e fryrë – këto janë shenja që fruti është i pjekur dhe ka humbur disi lëngshmërinë dhe shijen e tij. Gjithashtu, shmangni frutat me njolla jeshile ose kafe, përveç disa varieteteve që natyrshëm kanë një nuancë të gjelbër.
Një tregues tjetër i rëndësishëm është pesha. Nëse mandarina është më e rëndë nga sa duket, ndoshta është plot me lëng. Mandarinat e lehta shpesh janë të thata dhe fibroze.
Madhësia gjithashtu luan një rol. Mandarinat e vogla deri të mesme janë shpesh më të ëmbla, pasi kanë një përqendrim më të lartë sheqernash në krahasim me ujin. Më të mëdhatë, veçanërisht ato të importuara, shpesh mblidhen para se të piqen plotësisht, kështu që mund të jenë të holluara me ujë dhe pa shije.
Së fundmi, nëse keni mundësi, nuhatni mandarinën – aroma intensive dhe e freskët e agrumeve rreth lëkurës është një shenjë e sigurt se fruti është i freskët dhe i pasur me vajra esencialë.
Është e rëndësishme të mbani mend: mandarinat nuk piqen pasi mblidhen. Nëse mblidhen shumë herët, ato do të mbeten të tharta dhe të forta, pavarësisht se sa gjatë qëndrojnë në temperaturë ambienti. Kjo është arsyeja pse zgjedhja më e mirë janë mandarinat e freskëta, të rritura në vend, të sezonit – direkt nga prodhues të besuar.
The post Si t’i dalloni mandarinat e këqija: Kushtojini vëmendje këtyre disa shenjave appeared first on Alsat.