Mandarinat janë një frut i preferuar sezonal, veçanërisht gjatë vjeshtës dhe dimrit. Megjithatë, nuk është gjithmonë e lehtë të zgjidhni mandarinat e duhura që të jenë të ëmbla dhe plot shije. Ka disa tregues të thjeshtë që mund t’ju ndihmojnë të zgjidhni gjithmonë fruta cilësore.
Ngjyra e lëvores: Një lëvozhgë portokalli e errët dhe uniforme zakonisht tregon se mandarina është e pjekur dhe e ëmbël. Nuancat e gjelbra mund të tregojnë se fruti nuk është mjaftueshëm i pjekur ose ka më pak lëng.
Pesha në raport me madhësinë: Mandarinat më të rënda zakonisht janë më të lëngshme, ndërsa ato më të lehta kanë më pak tul dhe më shumë pjesë fibroze.
Tekstura e lëvores:
Butësia dhe elasticiteti i lëvores: Lëvozhga duhet të jetë e butë, por elastike dhe të ndahet lehtë. Kjo tregon se pjesa e brendshme është e lëngshme dhe e shijshme. Një lëvozhgë shumë e hollë dhe ngjitëse mund të tregojë mungesë lëngu.
Aroma: Një aromë e ëmbël dhe intensive frutash është tregues i një fruti të pjekur dhe lëngshëm. Mandarinat pa aromë të theksuar zakonisht nuk janë mjaftueshëm të pjekura dhe do të jenë më pak të shijshme.
Forma dhe madhësia: Mandarinat pak të sheshta ose ovale zakonisht kanë më shumë tul në raport me lëkurën, ndërsa ato shumë të rrumbullakëta mund të jenë më pak lëngshme.
Shtresa e bardhë nën lëkurë (albedo): Një shtresë e hollë dhe e butë nën lëkurë sugjeron se mandarina është e lëngshme, ndërsa një shtresë më e trashë dhe fibroze mund të tregojë mungesë lëngu dhe tulit.
Duke u bazuar në këto tregues, mund të zgjidhni mandarinat më të ëmbla, më lëngshme dhe plot shije.