Afati i ruajtjes së akullores varet nga kushtet në frigoriferin tuaj dhe lloji i enës në të cilën e ruani. Prandaj, është e rëndësishme ta ruani akulloren siç duhet, si dhe të dalloni akulloren e prishur.
Në varësi të disa faktorëve, akullorja mund të zgjasë deri në 6 muaj në frigorifer. Çdo akullore që blini ka një datë skadimi të shënuar në paketim. Shumica e ekspertëve të sigurisë ushqimore besojnë se kjo datë mund të shtyhet me disa muaj.
Akullorja e bërë në shtëpi zakonisht nuk zgjat aq sa akullorja e blerë në dyqan, pjesërisht për shkak të mungesës së konservantëve në akulloren e bërë në shtëpi, por edhe sepse në shtëpi shpesh përdoren enë të papërshtatshme, të dobëta ose poroze, gjë që përshpejton prishjen e akullores.
Ashtu si të gjitha ushqimet e ngrira, akullorja zgjat më shumë nëse ruhet në temperatura të ulëta. Kjo do të thotë minimizimi i kohës që akullorja kalon në temperaturë ambienti. Temperatura e saktë në frigorifer është gjithashtu e rëndësishme, idealisht midis -18 dhe 0 gradë.
Ndërsa ngrirësit dhe frigoriferët ngadalësojnë rritjen e baktereve, ato nuk e ndalojnë atë plotësisht. Shumica e akulloreve kanë përmbajtje të lartë sheqeri, i cili është ushqim për bakteret potencialisht të dëmshme. Akullorja që është ekspozuar ndaj patogjenëve të transmetuar nga ushqimi mund të mos tregojë shenja të dukshme prishjeje. Prandaj, duhet të ndiqni rregullat – si shmangia e shkrirjes dhe ringrinjes – për të zvogëluar rrezikun.
Gjithashtu mund të vini re kristale të vogla akulli në sipërfaqen e akullores suaj – kjo shkaktohet nga humbja e lagështisë në ushqim kur ajri i thatë dhe i ftohtë hyn në enën e ruajtjes.
Kjo akullore është e sigurt për t’u ngrënë, megjithëse nuk do të ketë të njëjtën shije. Mund ta hiqni shtresën e sipërme të kristalizimit dhe të hani pjesën tjetër, por kini kujdes që tekstura e akullores së mbetur mund të jetë e akullt dhe më pak kremoze.
The post Sa kohë rekomandohet të mbahet akullorja në frigorifer? appeared first on Alsat.